Medvehagymás erdei gomba leves

Nyomtatóbarát változat
Medvehagymás erdei gomba leves

Ízlelőbimbókat próbára tevő leves recept az alábbi. Medvehagyma elegyítve erdei bombával. Szerintünk nagyon finom lehet és a tálalás sem mindennapi. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók: 

4 személyre:

  • 2 közepes krumpli hámozva, felvágva
  • 2 evőkanál olajban eltett medvehagyma levél (aprított)
  • 4 evőkanálnyi ecetben és olajban eltett fűszeres erdei gomba
  • 4 evőkanálnyi apróra vágott, olívaolajban bazsalikommal eltett szárított paradicsom
  • 1/4 hagyma
  • 1 dl tejföl
  • 1 kk fehérbors frissen törve
  • szerecsendió ízlés szerint frissen reszelve
  • és víz, só
Elkészítés: 

2 evőkanálnyi medvehagymát az olajjal együtt 1 percig nagy lángon sütünk, majd 1,2 l vízzel vagy csontlével feleresztjük és ízlés szerint sózzuk. Beledobjuk a krumplit, hagymát, felforraljuk, és puhára főzzük.

Elturmixoljuk 1 dl tejföllel (nem kell más sűrítés), és újból felforraljuk, miközben beletesszük a frissen tört fehérborsot. Hozzáadjuk az apróra vágott lecsepegtetett szárított paradicsomot, a gombát, ezzel már csak újból forrásig melegítjük a levest, de nem főzzük tovább.

Tálaláskor a tetejére frissen reszeljünk szerecsendiót.

Beküldte: 
Walterhal