Sült krumplis káposzta

Nyomtatóbarát változat
Sült krumplis káposzta

Ideje elhasználni a hordó aljából a savanyú káposztát, csírázik a krumpli, hajt a hagyma... tepsibe velük! Rétegezve káposzta, hagyma, krumpli, fűszerek, a tetejére pedig friss tejföl. Finom, hozzáillő borral tálalva csábító vacsi válhat belőle.

Hozzávalók: 

4 személyre:

  • 4 nagy krumpli hámozva
  • 60 dkg apróra vágott savanyú káposzta (ha savanyú, ki kell mosni)
  • 2 fej közepes hagyma közepesre kockákra vágva
  • 3 dkg kacsa vagy libazsír
  • 5 dkg apróra vágott húsos szalonna
  • fűszerek:
  • 1-1 kk koriander, bors frissen törve
  • 2-4 szem szegfűbors frissen törve
  • 2-4 babérlevél
  • kis ágnyi tárkony
  • ízlés szerint erős zöldpaprika karikák
  • tálaláshoz tejföl
Elkészítés: 

Egy közepes tepsit kikenünk a zsírral. Az apróra vágott káposztába belekeverjük a hagymát, a fűszereket és a tepsibe terítjük. Vastagabb szeletekben ráfektetjük a krumplit, megszórjuk a szalonnával és rárakjuk az erőspaprika karikákat.

Fólia alatt 15 percet sütjük magas hőfokon, egy órát közepes hőfokon, majd a fóliát levéve a krumplit megpirítjuk. Tálalásnál tejföllel gazdagítjuk.

 

Beküldte: 
Walterhal